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Développer la vente de ses caissettes de viande bovine - SM4931

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Une vendeuse souriante face à une cliente satisfaite dans un magasin en circuits courts

Dans un contexte de diminution de la consommation de viande bovine, développer son chiffre d'affaires en vente de caissettes n'est pas chose aisée. Venez faire le point et trouver des solutions !

Durée : 1 jour

Objectifs

  • Connaitre son produit (carcasse, colis)
  • Savoir fixer des prix de vente cohérents
  • Identifier la demande des consommateurs
  • Communiquer efficacement auprès de ses clients

Public et pré-requis

Agriculteurs et agriculteurs pratiquant la vente de caissettes ou ayant ce projet

Contenu

  • Types d'animaux, rendement, proportion du poids des différents muscles dans une carcasse ; types de caissettes (morceaux, poids)
  • Approche d'une méthode pour calculer ses prix de revient, fixer ses prix de vente
  • Les attentes, la demande des consommateurs
  • Les bons messages, les bons arguments, les bons outils pour faire venir les clients et les faire revenir.

Méthodes pédagogiques

  • Exposé, échanges

 

Un programme détaillé est envoyé à chaque participant avant le début de la formation

Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation

 

Besoin d'informations complémentaires sur cette formation ? Contactez :

LIEUXRESPONSABLES DE STAGE
Côtes d'Armor - Antenne de Lamballe

Florence TRAVERT
+33 (0)2 96 79 22 25

nathalie.beuve@remove-this.bretagne.chambagri.fr

 

Intervenants

THierry OFFREDO - Chargé d'études et de conseil en production bovine - Chambres d'agriculture de Bretagne

Florence TRAVERT  - Conseillère Circuits courts - Agritourisme - Chambres d'agriculture de Bretagne

Tarifs

42 euros (en fonction de la prise en charge des financeurs)

Duree

1 jour

Sessions

  • 22 - Lamballe - 14 janvier 2021

    Question ?

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    Besoin de connaître les prochaines dates pour cette formation ?
    Vous avez d'autres questions ?
    Contactez le responsable du stage identifié dans le détail de la formation ci-contre.

     

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