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Maîtriser les bases de la règlementation sanitaire liée à l’abattage à la ferme de volailles - SI0204

Durée : 1 jour
Objectifs
- Connaître la réglementation sanitaire liée à l'abattage de volailles fermières
- Savoir l'appliquer sur son activité à la ferme
Public et pré-requis
Porteurs de projets en élevage de volailles fermières; Jeunes éleveurs de volailles de chair en circuit court (Bretagne)
Contenu
- Les différentes étapes de l'abattage de volailles et les risques de contamination
- Les principes de base de la réglementation sanitaire en volailles
- Les règles et documents obligatoires selon les différents outils d'abattage
- Les bonnes pratiques d'hygiène lors de l'abattage
- La réglementation concernant la vente d'œufs en circuits courts
Méthodes pédagogiques
Exposés, étude de cas, visite d'exploitation avec abattage à la ferme.
- Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation
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LIEUX | RESPONSABLES DE STAGE |
Morbihan - Site de Kérel - Crédin | Sabrina CORBEL |
Intervenants
CUVELIER Valérie - Conseillère en accueil à la ferme et produits fermiers - Chambres d'Agriculture de Bretagne
Tarifs
42 euros (en fonction de la prise en charge des financeurs)Duree
1 jour
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