Concevoir son laboratoire en transformation végétale - SM5613
Objectifs
- Comprendre les grands principes et les astuces d’aménagement d’un laboratoire de transformation végétale
Public et pré-requis
Agriculteurs, ou futurs agriculteurs bretons souhaitant transformer leurs fruits ou légumes à la ferme et devant créer ou aménager un laboratoire aux normes.
Contenu
- les règles sanitaires
- la conception du laboratoire (impératifs techniques, les différents espaces, la surface)
- les matériaux (sol, mur, plafond)
- les flux (air, eau, matière)
- la gestion des effluents
- les aspects organisationnels (organisation du travail, agencement)
- les coûts
- les erreurs à éviter
- l’anticipation du développement de son activité
- visite de laboratoire en transformation végétale
Méthodes pédagogiques
Apports théoriques (diaporamas). Etude de cas concret. Questions – réponses (échanges avec le groupe).
- Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation
Besoin d'informations complémentaires sur cette formation ? Contactez :
| LIEUX | RESPONSABLES DE STAGE |
| Côtes d'Armor - LANGUEDIAS | Florence TRAVERT |
Morbihan | Nadine LERAY +33 (0)2 97 46 22 10 |
Intervenants
LERAY Nadine - Conseillère Circuits Courts - Chambres d'Agriculture de Bretagne
TRAVERT Florence - Conseillère Circuits courts - Chambres d'Agriculture de Bretagne
AUDOIN Anne - Chargée de mission - Chambres d'Agriculture de Bretagne
Tarifs
42 euros (en fonction de la prise en charge des financeurs)Question ?
Vous n'êtes pas disponible pour la ou les session(s) proposée(s) ?
Besoin de connaître les prochaines dates pour cette formation ?
Vous avez d'autres questions ?
Contactez le responsable du stage identifié dans le détail de la formation ci-contre.
