Objectifs

• Sécuriser la conversion à l'agriculture biologique en assurant une alimentation économe et de qualité de son troupeau laitier

Public et pré-requis

Producteurs laitiers en conversion à l'agriculture biologique ou motivés par ce cahier des charges

Contenu

• Retour sur les performances des laitières en lien avec la/les rations hivernales.
• Prise en compte de la diversité des conditions pédo-climatiques et de la surface accessible pour le pâturage.
• Nature des aménagements à mettre en œuvre
• Coût alimentaire prévisionnel.
• Part de pâturage en lien avec la surface accessible.
• Types prairiaux adaptés au paturage et à la fauche.
• Réussite du désherbage sur les cultures annuelles.
• Organisation des chantiers et conséquences sur le temps de travail.
• Techniques utilisées pour la gestion du pâturage.
• Coûts des stocks réalisés.
• Méthodologie de calcul du coût alimentaire.
• Marge brute et marge sur coût alimentaire = méthode des bouteilles de lait instantanées;
• Rappels des définition des différents postes de produits et de charges.
• Présentation de la  méthode d'analyse de chacun d'entre eux.
• Méthode pour définir les différents leviers d'amélioration possibles et les hiérarchiser.
• Analyse individuelle des niveaux de charges et produits pour chacun des stagiaires à partir des document comptables.

Méthodes pédagogiques

Partage et mutualisation des expériences, visites d'exploitations biologiques performantes, travail sur ses données.

• Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation

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Intervenants

BOULENT Stephane - Conseiller en élevage biologique - Chambres d'Agriculture de Bretagne