Développer la vente de ses caissettes de viande bovine - SM4931

Objectifs

• Connaitre son produit (carcasse, colis)
• Savoir fixer des prix de vente cohérents
• Identifier la demande des consommateurs
• Communiquer efficacement auprès de ses clients

Public et pré-requis

Agriculteurs et agriculteurs pratiquant la vente de caissettes ou ayant ce projet

Contenu

• Types d'animaux, rendement, proportion du poids des différents muscles dans une carcasse ; types de caissettes (morceaux, poids)
• Approche d'une méthode pour calculer ses prix de revient, fixer ses prix de vente
• Les attentes, la demande des consommateurs
• Les bons messages, les bons arguments, les bons outils pour faire venir les clients et les faire revenir.

Méthodes pédagogiques

• Exposé, échanges

Un programme détaillé est envoyé à chaque participant avant le début de la formation

Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation

Modalités d'évaluation

Votre avis est précieux. En fin de stage, nous réalisons systématiquement une évaluation écrite individuelle et un bilan oral collectif.  Notre objectif est de recueillir votre niveau de satisfaction ainsi que votre auto-évaluation des acquis de la formation.

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Intervenants

THierry OFFREDO - Chargé d'études et de conseil en production bovine - Chambres d'agriculture de Bretagne