Créer un magasin de produits fermiers - SM4777

Objectifs

• Concevoir et conduire un projet de création d'un magasin de produits fermiers en sécurisant ses choix (juridiques, comptables, commerciaux et organisationnels)

Public et pré-requis

Agriculteurs ou porteurs de projet en agriculture, ayant ouvert un magasin de produits fermiers (individuel ou en petit collectif) ou réfléchissant à se lancer.

Pré-requis : Vouloir vendre des produits fermiers, en premier lieu ceux de sa propre exploitation.

Contenu

• Les choix juridiques et comptables pour un magasin individuel ou en petit collectif, à la ferme ou à l'extérieur
• Les règlementations qui s'appliquent, notamment en tant qu'établissement recevant du public
• Les étapes d'un projet de création ou de refonte d'un magasin de produits fermiers
• L'évaluation de sa future clientèle, l'estimation du chiffre d'affaires potentiel
• Le choix de l'assortiment, la gamme de produits et les prix de vente
• L'aménagement du magasin alimentaire : règles, spécificités des produits fermiers, adaptation à son local, coûts
• Le fonctionnement d'un magasin de produits fermiers, les  matériels nécessaires et l'organisation à mettre en place
• La dynamique commerciale : comment la construire ?

Méthodes pédagogiques

Exposé, échanges entre stagiaires et avec la formatrice.Travail en petits groupes

Un programme détaillé est envoyé à chaque participant avant le début de la formation

Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation

Modalités d'évaluation

Votre avis est précieux. En fin de stage, nous réalisons systématiquement une évaluation écrite individuelle et un bilan oral collectif.  Notre objectif est de recueillir votre niveau de satisfaction ainsi que votre auto-évaluation des acquis de la formation.

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Intervenants

GUIGUEN Olivier - Juriste en droits des sociétés et fiscalité - Chambres d'agriculture de Bretagne
DE VERDELHAN Sophie - Conseillère Nouveaux Marchés  -- Chambres d'agriculture de Bretagne