Analyser et dynamiser ses ventes en circuits courts - SM6512

Objectifs

• Identifier des moyens d’augmenter les ventes ou de les optimiser (charge de travail, gamme spécifique, …) en prenant en compte les points forts et faibles des débouchés commerciaux de l’exploitation.

Public et pré-requis

Agriculteurs et agricultrices en circuits courts souhaitant faire le point sur leurs débouchés.  Porteurs de projet reprenant ou s’associant à une ferme en circuits courts.

Pré-requis : aucun

Contenu

• Les critères d’analyse d’un débouché en circuits courts : depuis les données financières jusqu’au facteur humain.
• Les facteurs de succès actuels : à identifier et conserver précieusement !
• Les leviers d’augmentation du chiffre d’affaires : prix de vente, panier moyen, fréquence d’achat, nombre de clients.
• Le «chiffre d’affaires potentiel» : comment l’estimer avant de lancer des actions ?
• Les contraintes et possibilités d’une exploitation agricole en circuits-courts qui peuvent peser sur l’activité commerciale.
• Les actions concrètes à mettre en place en tenant compte des contraintes et moyens de l‘exploitation.

Méthodes pédagogiques

Méthode active et participative, prise en compte du vécu des participants, alternance théorie et pratiques, ateliers en sous-groupes, échanges entre pairs et avec la formatrice. Supports Power point.

• Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation

Modalités d'évaluation

Votre avis est précieux. En fin de stage, nous réalisons systématiquement une évaluation écrite individuelle et un bilan oral collectif.  Notre objectif est de recueillir votre niveau de satisfaction ainsi que votre auto-évaluation des acquis de la formation.

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Intervenants

DE VERDELHAN Sophie - Conseillère Circuits courts - Chambres d'agriculture de Bretagne