J'ai pour projet de vendre de la viande porcine en caissette. Je souhaiterais identifier des solutions de fidélisation ou recrutement de clients et ainsi développer mon chiffre d’affaires.
Durée
1.5 jour(s)
Tarifs
84 euros (en fonction de la prise en charge des financeurs)
Fiche PDF
Télécharger (pdf - 614 Ko)Public concerné
Agricultrice ou agriculteur pratiquant la vente de caissettes ou ayant ce projet.
Objectifs
Optimiser la valorisation de ses caissettes de viande porcine :
- en connaissant son produit (carcasse, morceau)
- en calculant le coût de revient et en fixant le prix de vente
- en communiquant de manière efficace auprès de ses clients, grâce à des outils pour fidéliser et recruter.
Pré-requis
Aucun
Contenu
- Les composantes d'un produit "viande porcine" : rendement carcasse, morceaux, en fonction des races et des finitions
- Approche d'une méthode pour calculer ses coûts de revient
- La fixation des prix de vente
- Les facteurs à prendre en compte pour une communication clients efficace
- Les bons messages, les bons arguments, les bons outils pour faire venir les clients et les faire revenir.
Méthodes pédagogiques
Exposé. Travail sur son cas personnel. Echanges entre les participants et avec les formateurs.
- Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation
Modalités d'évaluation et de satisfaction
Evaluation : Exercices, questionnements individuels ou collectifs. - En cours de formation.
Satisfaction : Evaluations écrites individuelles et évaluation orale collective. - A la fin de la formation.
Intervenants
Mme Morgane TALIDEC - Chambre d'agriculture de Bretagne
M Nicolas KOLYTCHEFF - Chambre d'agriculture de Bretagne
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