Circuits Courts et Accueil à la ferme

Vous souhaitez apprendre ou vous perfectionner dans la fabrication de fromages à pâte pressée non cuites / mi-cuite (comme les tommes, la Raclette,...

Maîtriser les principaux accidents de fabrication vous permet de proposer un produit laitier de qualité régulière à vos clients et de limiter les...

La transformation de feuilles fraîches en thé vert, blanc et noir nécessite des connaissances pointues, de la pratique, des équipements particuliers,...

La société change, les attentes des consommateurs évoluent. L'offre se développe. L'enjeu est de trouver sa place pour vendre ses produits, ses...

La crise Covid a fait ressortir qu'il était nécessaire de développer une présence rapidement sur le Web, pour garder le contact avec ses clients et en...

"Je souhaite créer un centre de conditionnement d'oeuf ou aménager mon centre existant. Je veux connaître la réglementation sanitaire, les bonnes...

Vous voulez créer un laboratoire de transformation laitière à la ferme pour la vente en circuits courts ? Les questions pour réfléchir à ce projet...

Les fruits et légumes séchés sont relativement faciles et peu coûteux à mettre en oeuvre, permettent de compléter votre gamme et plaisent aux clients...

La transformation de ses fruits en confitures, coulis, sirops, compotes, fruits au sirop, pâtes de fruit, sorbets...est une bonne façon d'apporter de...

La transformation de ses légumes en soupes, coulis, ketchup, ratatouille, conserves de légumes au vinaigre, à l'huile, pesto, tartinables, chutney......