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Maîtriser l’affutage et l’affilage des couteaux en récolte et conditionnement de légumes - ST6025

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Un homme avec sa brouette dans un verger

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Avoir des couteaux de récolte et de conditionnement des légumes qui coupent bien est indispensable. Comment appliquer, le mieux possible, les différentes étapes de l'affûtage et l'affilage des couteaux ?

Durée : 1 jour

Objectifs

  • Optimiser l’utilisation des couteaux pour les récoltes de légumes et mini-légumes en assurant un bon entretien du matériel (affûtage et affilage).

Public et pré-requis

Agriculteurs et agricultrices de la zone Légumière de Bretagne.

Pré-requis : Appliquer la coupe de légumes dans ses missions professionnelles.

Contenu

  • L'affûtage :

- Les caractéristiques des étapes du bon affûtage d’un couteau pour la récolte et le conditionnement des légumes.
- L'utilisation et l'entretien des meules et feutres installés sur électromoteur.
- L'analyse de l’état d’une lame de couteau de récolte de légumes.
- Application des étapes de l’affûtage d’un couteau.
- Le contrôle de l’état de la lame du couteau, après affûtage.

  • L'affilage :

- Les caractéristiques d’un bon affilage d’un couteau pour la récolte et le conditionnement des légumes.
- La bonne technique d'affilage pour l'entretien du fil (le tranchant).
- Application de la technique pour rattraper un fil abimé (fissures, déformations).
- Quel est le bon moment pour changer le couteau ?  
- Les moyens de tenir propre et, en bon état,  les outils d'affilage.
- Les règles de rangement des couteaux. 

Les conséquences positives d’un couteau de récolte assurant de bonnes coupes.

 

Méthodes pédagogiques

Intervention avec diaporama et présentation des outils.Utilisation de matériel pour la mise en pratique (équipement apporté par le formateur).

  • Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation

 

Modalités d'évaluation

Votre avis est précieux. En fin de stage, nous réalisons systématiquement une évaluation écrite individuelle et un bilan oral collectif.  Notre objectif est de recueillir votre niveau de satisfaction ainsi que votre auto-évaluation des acquis de la formation.

Besoin d'informations complémentaires sur cette formation ? Contactez :

LIEUXRESPONSABLES DE STAGE
Finistère - Antenne de Saint Pol de Léon

Yann PRIMO
+33 (0)2 98 88 97 60

carine.salou@remove-this.bretagne.chambagri.fr

 

Intervenants

Yann PRIMO -  Animateur de groupes de développement - Chambres d'agriculture de Bretagne.
Thierry GAUDIN - Formateur Affutage, affilage couteau récolte légumes, Forma-pôle (Saint Hilaire de Riez)

Tarifs

42 euros (en fonction de la prise en charge des financeurs)

Duree

1 jour

Question ?

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Besoin de connaître les prochaines dates pour cette formation ?
Vous avez d'autres questions ?
Contactez le responsable du stage identifié dans le détail de la formation ci-contre.

 

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