Accroitre ses ventes en caissette de viande porcine - SM6522

Objectifs

Optimiser la valorisation de ses caissettes de viande porcine :

• en connaissant son produit (carcasse, morceau)
• en calculant le coût de revient et en fixant le prix de vente
• en communiquant de manière efficace auprès de ses clients, grâce à des outils pour fidéliser et recruter.

Public et pré-requis

Agricultrice ou agriculteur pratiquant la vente de caissettes ou ayant ce projet.

Pré-requis : aucun

Contenu

• Les composantes d'un produit "viande porcine" : rendement carcasse, morceaux, en fonction des races et des finitions
• Approche d'une méthode pour calculer ses coûts de revient
• La fixation des prix de vente
• Les facteurs à prendre en compte pour une communication clients efficace
• Les bons messages, les bons arguments, les bons outils pour faire venir les clients et les faire revenir.

Méthodes pédagogiques

Exposé. Travail sur son cas personnel. Echanges entre les participants et avec les formateurs.

• Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation

Modalités d'évaluation

Votre avis est précieux. En fin de stage, nous réalisons systématiquement une évaluation écrite individuelle et un bilan oral collectif.  Notre objectif est de recueillir votre niveau de satisfaction ainsi que votre auto-évaluation des acquis de la formation.

Besoin d'informations complémentaires sur cette formation ? Contactez :

Intervenants

TALIDEC Morgane - Conseillère circuits-courts et Agrotourisme - Chambres d'agriculture de Bretagne
KOLYTCHEFF Nicolas - Chargé d'études en production porcine - Chambres d'agriculture de Bretagne