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Concevoir son laboratoire en transformation végétale - SM5613
Objectifs
- Comprendre les grands principes et les astuces d’aménagement d’un laboratoire de transformation végétale
Public et pré-requis
Agriculteurs, ou futurs agriculteurs souhaitant transformer leurs fruits ou légumes à la ferme et devant créer ou aménager un laboratoire aux normes. Zone géographique : Bretagne.
Pré-requis : Aucun.
Contenu
- les règles sanitaires
- la conception du laboratoire (impératifs techniques, les différents espaces, la surface)
- les matériaux (sol, mur, plafond)
- les flux (air, eau, matière)
- la gestion des effluents
- les aspects organisationnels (organisation du travail, agencement)
- les coûts
- les erreurs à éviter
- l’anticipation du développement de son activité
- visite de laboratoire en transformation végétale
Méthodes pédagogiques
Apports théoriques (diaporamas). Etude de cas concret. Questions – réponses (échanges avec le groupe).
- Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation
Modalités d'évaluation et de satisfaction
Evaluation
Exercices, questionnements individuels ou collectifs. - En cours de formation.
Satisfaction
Evaluations écrites individuelles et évaluation orale collective. - A la fin de la formation
Besoin d'informations complémentaires sur cette formation ? Contactez :
| LIEUX | RESPONSABLES DE STAGE |
| Morbihan - Siège de Vannes | Morgane TALIDEC |
Intervenants
AUDOIN Anne - Conseillère Circuits courts - Chambres d'Agriculture de Bretagne
Tarifs
56 euros (en fonction de la prise en charge des financeurs)Frais de participation variables
Des tarifs accessibles à tous : de 0 à 35 €/l'heure selon votre statut (agriculteur contributeur Vivea, porteur de projet à l'installation, salarié, retraité...), sous réserve des priorités et conditions de prise en charge des fonds de formation. Le tarif de la formation est également modulable de 8 à 15 €/heure selon le coût de l'expert externe, soit, pour une session de 7h, de 56 à 105 € (en fonction de la prise en charge par le financeur).
Question ?
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