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Accroitre ses ventes en caissette de viande porcine - SM6522
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Objectifs
Optimiser la valorisation de ses caissettes de viande porcine :
- en connaissant son produit (carcasse, morceau)
- en calculant le coût de revient et en fixant le prix de vente
- en communiquant de manière efficace auprès de ses clients, grâce à des outils pour fidéliser et recruter.
Public et pré-requis
Agricultrice ou agriculteur pratiquant la vente de caissettes ou ayant ce projet.
Pré-requis : aucun
Contenu
- Les composantes d'un produit "viande porcine" : rendement carcasse, morceaux, en fonction des races et des finitions
- Approche d'une méthode pour calculer ses coûts de revient
- La fixation des prix de vente
- Les facteurs à prendre en compte pour une communication clients efficace
- Les bons messages, les bons arguments, les bons outils pour faire venir les clients et les faire revenir.
Méthodes pédagogiques
Exposé. Travail sur son cas personnel. Echanges entre les participants et avec les formateurs.
- Une attestation de stage vous sera délivrée après la formation
Modalités d'évaluation et de satisfaction
Evaluation : Exercices, questionnements individuels ou collectifs. - En cours de formation.
Satisfaction : Evaluations écrites individuelles et évaluation orale collective. - A la fin de la formation.
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| LIEUX | RESPONSABLES DE STAGE |
| Morbihan - Antenne de Pontivy | Morgane TALIDEC |
Intervenants
TALIDEC Morgane - Conseillère circuits-courts et Agrotourisme - Chambres d'agriculture de Bretagne
KOLYTCHEFF Nicolas - Chargé d'études en production porcine - Chambres d'agriculture de Bretagne
Tarifs
84 euros (en fonction de la prise en charge des financeurs)Frais de participation variables
Des tarifs accessibles à tous : de 0 à 35 €/l'heure selon votre statut (agriculteur contributeur Vivea, porteur de projet à l'installation, salarié, retraité...), sous réserve des priorités et conditions de prise en charge des fonds de formation. Le tarif de la formation est également modulable de 8 à 15 €/heure selon le coût de l'expert externe, soit, pour une session de 7h, de 56 à 105 € (en fonction de la prise en charge par le financeur).
Question ?
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