Transformation des produits

Vous voulez créer un laboratoire de transformation laitière à la ferme pour la vente en circuits courts ? Les questions pour réfléchir à ce projet...

Vous souhaitez apprendre ou vous perfectionner dans la fabrication de fromages à pâte pressée non cuites / mi-cuite (comme les tommes, la Raclette,...

Les fruits et légumes séchés sont relativement faciles et peu coûteux à mettre en oeuvre, permettent de compléter votre gamme et plaisent aux clients...

Apprendre à fabriquer des produits laitiers frais: crème ou beurre en situation réelle de laboratoire sur une exploitation

Vous souhaitez élargir votre gamme, vous voulez vous lancer dans la fabrication de pain d'épices,nougats confiseries à base de miel à la ferme, vous...

La formation est assurée par un formateur expérimenté en transformation fromagère de qualité !

"Je souhaite apprendre à fabriquer des produits laitiers de type yaourts et desserts lactés en situation réelle sur mon exploitation"

"Je souhaite mieux gérer les principaux accidents de fabrication pour pouvoir proposer un produit laitier de qualité régulière à mes clients et...

"Je souhaiterais maîtriser les équilibres, goûts, textures de vos glaces et sorbets..Maîtriser les bases de la pâtisserie, de la décoration de mes...